OVBIDAT blev stiftet i 2010 af Rolf Sparre Johansson. Egentlig hedder forlaget Organiseret vold begået imod den almindelige tale. OVBIDAT er et akronym.
Den første bog, som udkom på OVBIDAT, var Cecilie Linds digtsamling Ulven åd min eyeliner (november 2010).
Fra 2013-18 udkom tidsskriftet OVBIDAT under forskellige redaktører.
I 2019 rykkede Ovbidat Magasin med over på det nyopstartede Forlaget Amulet og blev til Amulet Magasin.
I 2020 og 2021 lå OVBIDAT i dvale, men i november 2021 genudgav forlaget alle sine tidligere bogudgivelser og lancerede OVBIDAT abonnement. I 2022 udkom der seks bøger i abonnement-serien, nemlig Lucia Odoom: Sange fra andre rum, Gry Stokkendahl Dalgas: Kudan; eller Kalven, Christoffer Thunbo Pedesen: Ved porten over broen til gangene, Olga Liva Bruun: Grammatik i praksis 1: Lommesyntaks, Sabitha Söderholm: Månens urt og Andrea Fjordside Pontoppidan: Kartoffeløje. I august 2022 udkom sesuden Casper Gisselmann Christiansen digt Morgensolen.
I 2023 har vi udgivelser på vej af Cæcilie Højberg Poulsen, Luka Holmegaard, Helene Von Tabouillot, Liv Sejrbo Lidegaard, Lea Marie Løppenthin, Glenn Bech og flere...